杏鲍菇包子做法大全

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月13日

  杏鲍菇包子做法大全

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  杏鲍菇馅的包子良多人们都没有吃过,这也是此刻比力风行的一种做法,由于杏鲍菇本身所含有的食用价值很是高,所以良多人们都很爱吃这道食材,在摄入后对本人的身体有摄生的功能,所以利用杏鲍菇做出来的包子味道和养分上面都是会有所提拔,口感会感受到愈加出格一些,更为奇特。

  1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟,捞出晾凉备用;

  2、干香菇泡开后,沥干水分切成小丁,葱切成末,之前的肉也切成肥瘦平均的小丁;

  3、炒锅中略加底油,烧热后将三种馅料一齐倒入锅中,加酱油2-3勺,能上色有香味即可,调入1小勺糖,香菇水适量,馅料底部能带有一点汤汁最好,能够按照本人的口胃略加一点盐,由于包子皮是没有盐分的再拾掇一下放置的那团面,就能包了。

  包:把面团擀开,擀薄,尽量薄,之后莫上一层猪油,这步不克不及少,这是分层的环节,然后慢慢的边拉边卷成长条,所以说面擀得越薄,最初的分层也就越较着,卷成长条后,能够用手揪成剂子,用手将剂子慢慢捏成边上薄,两头厚的圆皮,不消擀面杖了哈,完了就能包了,包上馅料,水开后下锅蒸几分钟,比及面曾经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁,很香,能够配粥喝,若是口重能够蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料,也很爽口。

  1、若是面是用酵母来发的话,再最初揉面团的时候建议添加一点点食用碱,如许能够中和酵母,使成品口感变得苦涩一些,碱必然要没有颗粒,量比大拇指指甲盖多点即可,必然要揉得很是平均,否则成品中会看见黄色的点。碱的添加必然要适量,太多,面团最初会很黄并且很麻,查验的方式是,添加碱后,撕一小团面粉在火上烧熟,不粘牙即可。

  2、馅料,这款是比力保守的咸味做法,还有很典范的甜味馅,大致做法是:火腿(最好是云腿)切成碎丁,插手划一量的白糖,拌匀即可,可是包子皮必然要包严实,由于白糖加热后很容易就流出来了,这就是出名的糖腿包子。

  材料:中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g、猪肉馅,茴香、葱末,香油,盐,五香粉

  1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g夹杂和成柔嫩的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时(如图1)

  2、猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀

  3、发好的面团揉匀,分成平均的面团,我分了六个,每个面团都揉匀

  4、面板洒上一层薄粉,擀成两头厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指起头平均的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些平均一些)

  5、笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子

  6、小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立即开盖,等几分钟再开!

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