宣威火腿想象不到的吃法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月02日

  在云南,除了动物为代表的鲜花饼外,肉类代表属宣威火腿最为出名。当人们说到云腿,第一反映就是宣威火腿,以至有的人在采办火腿月饼的时候,还要细心看上面的火腿是不是宣威火腿肉。那为什么宣威火腿会有如斯的普遍出名度呢?其实火腿的猪种和腌制都比力特殊,这也是任何处所都无法“盗版”而出。

  宣威之窗小编此次不讲火腿工艺,而是来说一说火腿的服法。火腿因为是通过盐腌制并持续发酵一年以上,因而不属于垃圾食物类的腌制,属于天然发酵而成,并富含多种无益身体的氨基酸等成份,故火腿能够生吃。

  宣威火腿既能够当主菜吃,也能够当零食吃,更能够作为配菜吃。而烹调傍边,能够按照本人的喜爱选择蒸、煮、炒、烤等多种体例。

  可作为配菜来吃,这方面可能对于大师而言就比力陌生了,小编发觉一位美食快乐喜爱者竟然用宣威火腿切片后,用烤饵块夹扎着吃。这位美食快乐喜爱者做法是将宣威火腿切片蒸好,然后把饵块切片烤软。吃一口饵块,再咬一口火腿肉。口中既有糯糯的嚼劲,更有火腿的咸美味道,浓淡得宜。

  另一位美食家‘潇潇的简约厨房’也把火腿作为了“配菜”来烹调。火腿提前煮熟后捞起来切块,并把已切片好的姜用油炒一下,再插手切块的宣威火腿肉翻炒,接着倒入笋干并同时翻炒平均,最初插手水一路中火煮30分钟。比及汤色乳白时加一点点盐,比及汤汁收浓,一碗宣威火腿炖笋干就好了。笋干接收了火腿的咸鲜,柔韧可口成了菜里的精髓,火腿反而不再是重点。

  其实,火腿吃饭简直是良多,只要我们想不到的服法,没有大师们做不到的服法。

  宣威之窗:有用、风趣、有立场,关乎宣威。

  本站编纂:Mr先生

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