青椒炒云腿

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

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  皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。 皱皮辣椒是云南独有的品种,皮薄爽脆,也不辣,味道超赞。可是由于产量低,所以凡是只种在房前屋后,供本人试试。其他处所买不到皱皮辣椒能够选择近似的品种。 宣威火腿又称云腿,是出名的火腿之一,宣威火腿肉质细嫩,香味浓重,咸香回甜,风味极佳。 用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的服法,烹制简单但甘旨可口。

  难度:切墩(初级)

  时间:10分钟摆布

  青辣椒洗净后去籽去筋,切成块备用。

  生姜切成姜米,葱白切马耳朵。

  宣威火腿切成薄片备用,最好是选带点肥肉的,比力香并且不是很咸;若是是比力瘦的,最好先泡一泡水去除一些咸味。

  炒锅中放油,油热后下姜米、葱片炒出香味。

  将姜米、葱片捞出不要(次要是成菜后都雅),插手火腿片炒出香味。

  倒入辣椒片,然后加一点点开水,盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒平均即可起锅装盘。

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