金华火腿和宣威火腿哪个好吃?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月03日

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  宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的汗青。一刀切开,清香扑鼻,色泽鲜艳:瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略现桃红,似血气尚在滋养。其质量优秀,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。1923年,在广州举行的一次各地食物角逐上,孙中山先生品尝了远道送来的宣威火腿,觉其色鲜肉嫩,味香回甜,食而不腻,备加赞扬,留下了“饮和食德”的题词。从此宣威火腿名声大躁,远销东南亚及欧美列国。

  此刻本地还用宣威火腿加工成各类食物,次要有:云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。

  金华火腿是金华市最负盛名的保守名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色苍白、香气浓重、养分丰硕、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。

  据史料考据,金华火腿始于唐盛于宋,距今已有一千二百多年长久汗青,是我国各类火腿的开山祖师,民间传说,火腿名称的来历,与宋代抗金名将宗泽相关,南宋时,金华火腿就被列为贡品。其时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家,腌制火腿成风,因均属金华府管辖,故统称金华火腿。到了清代,金华火腿已外销日本、东南亚和欧美各地。1913年,荣获南洋劝业会奖状;1915年获巴拿马万国商品博览会优良一等奖;1929年在杭州西湖商品博览会上又获商质量量出格奖,成了风靡世界的肉食。开国后,金华火腿曾多次被评为处所和全国优良产物,1981年更荣膺国度优良产物金质奖章。1985年连任国度优良食物金质奖章。1988年金华火腿切片荣获首届中国食物博览会金奖。1995年获“中国火腿之乡”称号。

  金华火腿是采用金华出名良种猪金华“两端乌”的后腿腌制而成。这种腿具有皮薄骨细,腿心丰满,肉质新鲜,精多肥少等特点。用这种腿腌制成的火腿皮色亮光,肉色苍白,香气浓重,咸淡适合。用火腿作配料的菜肴不只味道鲜美,香气扑鼻,并具有丰硕的养分价值。据《本草纲目 》记录,金华火腿有:益肾、美肾胃、生津、补虚劳、壮阳固骨髓等感化;白叟延年,妇女做产,病人手术,体弱之人,吃焚烧腿,既得滋补,又添口福。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数金腿略甜,云腿偏咸。本人选择本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  2015-06-22展开全数金华已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起热心网友

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