云腿芥菜胆

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月04日

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  云腿芥菜胆,菜肴名称,取名奇特,色感口感俱佳,深受本地公众喜爱。

  云腿芥菜胆

  芥菜,火腿

  能否含防腐剂

  青年人,老年人

  Sautéed Chinese Broccoli with Ham

  芥菜450克,火腿40克。

  水2杯,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,油3汤匙。

  上汤2/3杯,生粉11/3茶匙,生抽1茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许。

  1、芥菜洗净,除去叶,改成菜胆。

  2、水4杯放入锅内煮滚,下梳打粉1茶匙,放下芥菜煮腍,不须加盖,约煮4分钟,捞升引清水冲刷,以去梳打粉味。

  3、把煮芥菜调味煮滚,下芥菜又煮滚,取起沥干水,盛碟上。

  4、火腿切片,洒下1茶匙糖蒸10分钟,把腿排在芥菜上。

  5、下油1汤匙在镬中,下芡煮滚,淋在火腿及芥菜上。

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